Things to do in Wroclaw, Poland's Hidden Gem! | Travel Guide

Restorāna ēdiens uz jūsu galda - cūkgaļas eskalope

No pirmā acu uzmetiena eskalope izskatās kā sarežģīts ēdiens, bet patiesībā tā nav. Zinot dažus noteikumus, process izrādās diezgan viegls, un ikviens var tikt ar to galā, ja vēlas. Vispirms noskaidrosim, kas ir eskalops - trauks, kas izgatavots no vienmērīgiem apaļiem gaļas slāņiem, kas sagriezts šķiedrām.

Tos galvenokārt izmanto griešanai. Šim ēdienam ir vairākas populāras un pārbaudītas receptes.

Raksta saturs

Kā pagatavot uzpūstas cūkgaļas eskalopu pannā?

Jau no nosaukuma ir skaidrs, ka ēdiens būs neparasts, jo tiek izmantots pildījums. Šī metode ir noderīga tiem, kuri nezina, ko gatavot svētkiem. Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts ir mazs, un pats galvenais, ka tās ir pieejamas un lētas.

Šai receptei nepieciešami šādi produkti : 600 g cūkgaļas, olu, 2,5 ēd.k. ēdamkarotes eļļas, 1 ēdamkarote. karote piena, miltu, garšvielu. Pildījumam sagatavo: dzeltenumu, 1 ēdamkarote. karote siera, majonēzes un sinepes.

Restorāna ēdiens uz jūsu galda - cūkgaļas eskalope
  • Cūkgaļas fileju sagriež apmēram 8 mm biezos gabalos. Katru no tiem viegli sakuļ un berzē ar sāli un pipariem;
  • Sagatavojiet pildījumu, kuram sasmalciniet dzeltenumu, pievienojot sinepes, majonēzi un pēc tam visu kārtīgi samaisiet;
  • Katrā gabalā izveidojiet garenisko griezumu un ielieciet tajā pildījumu;
  • Mīklai olu sakuļ ar pienu, līdz veidojas viendabīga konsistence. Iegremdējiet gabaliņus iegūtajā masā un velmējiet miltos. Apcep no katras puses sviestā līdz zeltaini brūnai.

Kā pagatavot cūkgaļas eskalopi cepeškrāsnī?

Gaļa, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, lieliski sader ar dažādiem piedevām, vai tie būtu graudaugi, kartupeļi vai citi dārzeņi. Pateicoties atšķirīgai termiskai apstrādei, ēdiens ir sulīgs un ļoti garšīgs.

Šai receptei jums vajadzētu sagatavot šādus produktus : 650 g cūkgaļas, 85 g cieta siera, ola, 3 ķiploka daiviņas, 120 g maizes drupatas, sviestsai un pētersīļi.

Restorāna ēdiens uz jūsu galda - cūkgaļas eskalope
  • Ēdiens ir vienkārši pagatavojams, un tam nevajadzēs tērēt daudz laika. Sākumā gaļu vajadzētu mazgāt un iemērkt papīra dvielī, lai noņemtu lieko šķidrumu. Sagrieziet to gabaliņos, kas jums jāizsit un noslaukiet ar sāli un pipariem. Uzkarsē sviestu un apcep tos uz tā 2 minūtes. katrā pusē;
  • Sieru samaļ atsevišķi un sajauc ar rīvmaizi. Ielieciet ķiplokus, kas izlaisti caur drupinātāju, un nedaudz augu eļļas tur. Visu sajauciet ar dzeltenumu;
  • Paņemiet cepešpannu un ieeļļojiet to ar eļļu. Tam virsū liek eskalopus un pa virsu sagatavoto mērci. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 15 minūtes. Pasniedziet uz salātiem un zaļumiem.

Kā pannā pagatavot cūkgaļas eskalopu ar tomātiem?

Pateicoties tomātu izmantošanai, ēdiens ir maigāks un sulīgāks. Recepte noderēs situācijā, kad viesiem nav ko ārstēt, jo eskalopes tiek pagatavotas ātri un viegli.

Šai receptei sagatavojiet šādas sastāvdaļas : 2 cūkgaļas gabali, 50 g siera, 3 mazi tomāti, garšvielas un sviests.

Restorāna ēdiens uz jūsu galda - cūkgaļas eskalope
  • Nomazgājiet gaļas gabaliņus, nosusiniet ar papīra dvieli un pēc tam sakuliet. Pagaršo ar sāli un pipariem no abām pusēm. Tomātus sagriež plānos gredzenos;
  • Sviestu uzkarsē pannā un pievieno cūkgaļu. Eskalopes īslaicīgi apcep vidējā siltumā. Kad izveidojusies garda garoza, uz katras šķēles uzlieciet tomāta šķēli un apkaisa ar sieru;
  • Aizveriet vāku un turiet 3 minūtes. līdz siers izkusis. Pasniedziet karstu.

Kā pagatavot cūkgaļas eskalopu ar sēnēm?

Vēl viena gaļas gatavošanas recepte, kas, pateicoties sēnēm, iegūst jaunu garšu. Oriģinālas porcijas izmantošana ļauj izrotāt svētku galdu ar trauku.

Gatavošanai sagatavojiet šādus produktus : 820 g cūkgaļas, 8 baltmaizes šķēle, 220 g sēņu, 90 g sviesta, 275 ml tomātu pastas, 3 ķiploka daiviņas, dilles un garšvielas.

Restorāna ēdiens uz jūsu galda - cūkgaļas eskalope
  • Sagatavojiet gaļu tāpat kā iepriekšējā receptē. Gabali ir jānokauj un pēc tam katrā pusē jānoslauka ar sāli un pipariem;
  • Pannā gaļu apcep eļļā līdz garozai. Samaziniet uguni līdz minimumam, aizveriet vāku un turpiniet cept līdz mīkstumam;
  • Nomazgājiet sēnes un sagrieziet mazos gabaliņos. Apcep sēnes ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Tad ielieciet tur tomātu pastu;
  • Lai pagatavotu grauzdiņus, maizi apcep sviestā līdz zeltaini brūnai;
  • Ielieciet grauzdiņu uz šķīvja, virsū uzlieciet gaļu un ielejiet sēņu mērci. Dekorējiet augšu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā pagatavot eskalopi multivarkā?

Mūsdienās daudzus ēdienus var pagatavot, izmantojot šo brīnumtehniku, kas ievērojami atvieglo procesu. Multivarkas gaļanekādā ziņā nav zemāka par krāsnī vai pannā pagatavotajām iespējām.

Šai receptei jāsagatavo šādi produkti : 500 g cūkgaļas, tomātu, 175 g cieta siera, nedaudz eļļas, sāls un pipari.

Restorāna ēdiens uz jūsu galda - cūkgaļas eskalope
  • Gaļu sagriež 1 cm biezos gabaliņos. Noslaukiet tos ar sāli un garšvielām katrā pusē;
  • Eļļojiet trauku ar nelielu daudzumu sviesta, izlieciet cūkgaļu. Virsū liek tomātu šķēles un pārklāj ar sasmalcinātu sieru;
  • Pagatavojiet Cepiet 40 minūtes.

Pikanta eskalopa recepte

Pateicoties garšvielām un mērcei, ēdiens izrādās pikants. Tas piesaista ne tikai garšu, bet arī sākotnējo aromātu. Lielisks ēdiens viesu un ģimenes pārsteigšanai.

Šai cūkgaļas eskalopa receptei uz pannas sagatavojiet šādus produktus : 4 cūkgaļas gabali, 1 ēdamkarote. karote sojas mērces, katra 1 tējkarote bazilika un paprikas, zaļumi un papriku maisījums.

  • Vispirms jāsagatavo marināde, kurā apvieno mērci, etiķi, garšvielas un zaļumus;
  • Gaļu ielieciet mērcē uz stundu. Tad 3 minūtes to apcep eļļā no katras puses. Vislabāk ir izmantot grila pannu.

Kā krāsnī pagatavot ananāsu eskalopu?

Vēl viena populāra šī ēdiena recepte. Daudziem cilvēkiem tas patīk, pateicoties gaļas kombinācijai ar saldu garšu. Šis restorāna ēdiens apmierinās pat visprasīgākos gardēžus.

Šai cūkgaļas eskalopa cepeškrāsnī receptei jāņem šādi produkti : 110 g vīnogu, 2 cūkgaļas gabali, ananāsi, 0,5 ēdamk. skābs krējums un rozīnes, 5 ēd.k. eļļas un garšvielu karotes.

Restorāna ēdiens uz jūsu galda - cūkgaļas eskalope
  • Tāpat kā iepriekšējās receptēs, ir vērts sākt ar gaļas sagatavošanu, kas jāmazgā, jānotīra ar salvetēm, jāsagriež un nedaudz jāsasmalcina. Neaizmirstiet to noberzt ar sāli un pipariem;
  • Eļļojiet gaļu ar sviestu un cepiet cepeškrāsnī uz režģa abās pusēs. Lai novērstu pilēšanu, zem tā novietojiet cepešpannu. Gaļu periodiski eļļojiet, lai tā būtu sausa. Vāra līdz zeltaini brūnai;
  • Ananāsu sagriež kubiņos un rozīnes noskalo un nosusina. Pasniedziet gaļu uz šķīvja ar augļiem un skābo krējumu.

Kā pagatavot eskalopu ar dārzeņiem?

Šī recepte netiek uzskatīta par klasisku, taču galu galā tā tomēr izrādās garšīga un apmierinoša. Šim ēdienam nav nepieciešams garnīrs, jo tas jau izrādās 2in1. Sastāvdaļu daudzums tiek aprēķināts 4 porcijām.

Šim ēdienam jāsagatavo šādi produkti : 8 eskalopi, 2 ēdamk. karotes medus, sojas mērces un Dižonas sinepes un vēl 6 kartupeļi, bulgāru pipari, 6 ķiploka daiviņas, 40 g zaļo sīpolu, baziliks, olīveļļa, sāls un pipari.

Restorāna ēdiens uz jūsu galda - cūkgaļas eskalope
  • Ievietojiet cūkgaļu bļodā un pievienojiet medu, mērci, sinepes, sāli, piparus un žāvētu baziliku. Visi glītio maisa ar rokām, lai marināde vienmērīgi sadalītos;
  • Kartupeļus labi nomazgā un sagriež 4 gabaliņos, bet nevajag tos mizot. Notīriet sēklas un sagrieziet vidējos gabaliņos;
  • Paņemiet veidni, ielieciet gaļu, dārzeņus, sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un apkaisa ar eļļu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, un vāra stundu.

Visas iepriekš minētās receptes ir piemērotas gan ģimenes vakariņām, gan brīvdienām. Vienreiz nobaudījis tik gardu gaļu, jūs noteikti to pievienosiet savai pavārgrāmatai.

40 Asian Foods to try while traveling in Asia | Asian Street Food Cuisine Guide

Iepriekšējā ziņa Pneimonijas komplikācijas pieaugušajiem, priekšlaicīgi dzimušiem un priekšlaicīgi dzimušiem bērniem
Nākamā ziņa Anālā plaisa bērnam: simptomi, cēloņi, sekas, ārstēšanas metodes, profilakse