Citrusaugļu ievārījums - ieved vasaru ziemā!

Ābolu ievārījums: smaržīgs gardums ziemai

Ābolu ievārījums ir visvieglāk sagatavojamais, ekonomiskais un visgardākais sagatavošanās ziemai. Jūs varat tos uzkrāt jebkurā gada laikā, un tas neaizņems daudz laika un naudas.

Raksta saturs

Šķirne receptes un gatavošanas iespējas

Ābolu konditoreju var pagatavot gan uz plīts, gan multivarkā, taču pēdējais, pretēji visiem uzskatiem, būs grūtāks, jo masa būs jāsagremo vairāk nekā vienu reizi, un augļi būs jāglabā starp sagatavēm.

Ābolu ievārījums: smaržīgs gardums ziemai

Šādas lietas gatavot uz plīts ir daudz ērtāk un ātrāk, lai cik tas būtu pretrunā ar mūsdienu idejām par mājsaimnieču ērtībām.

Ābolu pagatavošana ziemai ir vienkāršs process, un pat gatavošanas ziņā amatieris to var izturēt.

Jums jāpievērš uzmanība tikai pamatsastāvdaļas kvalitātei un stingri jāievēro ēdiena pagatavošanas instrukcijas, lai rezultāts jūs pilnībā apmierinātu un priecētu visus jūsu ģimenes locekļus.

Turklāt šāds saldējums jums kļūs ļoti ekonomisks - tā sastāvdaļas ir diezgan lētas un pieejamas, un tāpēc jums nav jādomā par to, kur iegūt nepieciešamos augļus par pārmērīgi augstām cenām. Šodien mēs nolēmām dalīties ar jums ābolu konditorejas receptēs, kas palīdzēs jums pilnībā izbaudīt ziemas vakariņas ar viesiem vai mājsaimniecības locekļiem.

Vieglākais veids, kā pagatavot ābolu ievārījumu

Šajā nodaļā sniegto ievārījuma recepti uzskata par visvieglāk izpildāmo. Lai to pagatavotu, nav nepieciešamas nekādas pūles, izņemot augļu iepriekšēju apstrādi. Gatavojot, jūs varat arī aromātu ievārīt ar iecienītākajām garšvielām un citiem augļiem. Diezgan labi ābolu preparāti tiek apvienoti ar dažādām ogām. Jūs varat izmantot skābos vai saldos augļus, atkarībā no tā, kurus ievārījumus un konservus vēlaties.

Granulētu cukuru augļiem parasti pievieno vienādās proporcijās, taču, ja neesat liels saldo ievārījumu cienītājs un vēlaties pēc iespējas vairāk saglabāt augļu dabisko garšu un aromātu, aprēķiniet daudzumu pēc savas gaumes.

Atsevišķi jāatzīmē, ka, lai mājās pagatavotu ābolu konfektes, nepieciešami stipri un stingri augļi. Mēs stingri neiesakām šim nolūkam ņemt ābolus, kuru mīkstumu salīdzinaar papīru . Lūdzu, ņemiet vērā, ka augļiem nevajadzētu būt pārāk cieti - tas ietekmēs visu rezultātu, un jūs būsiet ļoti vīlušies, atverot gatavo ievārījumu. Tāpēc nevajadzētu riskēt - labāk ņemt nenogatavojušos augļus nekā pārgatavojušos.

Tātad, lai pagatavotu tradicionālo ābolu ievārījumu, jums ir nepieciešams:

  1. Āboli (vēlams zaļi un sulīgi) - 1 kg;
  2. Cukurs (balts vai brūns) - 1 kg (jūs varat ņemt mazāk, ja nepatīk pārāk saldi preparāti);
  3. Citronskābe vai koncentrēta svaigi spiesta citrona sula - ½ tējkarotes pulvera vai 2 tējkarotes šķidruma.

Kā pareizi pagatavot ābolu ievārījumu:

Ābolu ievārījums: smaržīgs gardums ziemai
  • Sagatavojiet augļus. Lai to izdarītu, sakārtojiet ābolus un nekavējoties noņemiet tos augļus, kuriem ir skrambas, sasitumi un tārpu atveres. Nomazgājiet augļus ar ziepēm vai citiem līdzekļiem, sagrieziet uz pusēm un noņemiet serdi. Mizu var nogriezt, vai arī varat to atstāt - ja tā ir pietiekami plāna, tā izšķīst sīrupā, un gatavajā ievārījumā to nepamanīsit. Bet, ja āda ir ļoti blīva, labāk to noņemt ar nazi;
  • sagrieziet augļus mazos kubiņos vai šķēlēs;
  • Ievietojiet tos kastrolī ar pietiekami biezu dibenu, lai sīrups gatavošanas laikā nepieliptu pie pannas, bet pēc iespējas vienmērīgāk sasilst;
  • Augļus pārklāj ar cukuru un maisa. Cukurs palīdzēs āboliem nezaudēt savu noformējumu gatavajā ievārījumā. Tad pievieno citronskābi (vai citrona sulu) un atkal kārtīgi noberzē ar karoti;
  • Uz maisījuma pārlej nedaudz ūdens (apmēram 1/3 no visiem augļiem);
  • Katliņu ar visu saturu novieto uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot, sīrupu uzvāra. Kad katliņa saturs vārās, padariet sildīšanu minimālu un turpiniet vārīt nākamo ievārījumu 35-40 minūtes. Neaizmirstiet masu samaisīt un vērot putas - ieteicams tās noņemt laikā;
  • Ievārījuma gatavību var pārbaudīt, nometot sīrupu uz apakštase. Ja piliens neizplatās, ievārījums ir gatavs. Atliek tikai ielej sterilizētās stikla burkās ar nelielu tilpumu.

Ja jums patīk viendabīga ievārījumu vai konservu masa, izmantojiet rokas blenderi, kad esat sasniedzis augļu un cukura masas gatavību. Dažas mājsaimnieces no paša sākuma dod priekšroku ābolu sasmalcināšanai ar rīvi. Šim ievārījumam varat pievienot arī kanēli - tas gatavajam maisījumam piešķirs īpašu pikanci un unikālu valdzinošu aromātu, kas tik piemērots ziemas tējām.

Ābolu un apelsīnu piedevas

Šī gatavošanas iespēja dos jums vēl nepieredzēti bagātu ievārījuma garšu. Tajā būs ne tikai āboli, bet arī citrusaugļi, kas nozīmē, ka tas būs īpaši garšīgs.

Šāda konta receptearmatūru ir arī viegli projektēt, un to sastāvdaļas vienmēr ir pieejamas tirgos un lielveikalos.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  1. Āboli (optimāli izvēlieties saldskābos augļus) - 2 kg;
  2. Apelsīni - 2 gabali;
  3. cukurs - 1 kg;
  4. Tīrs dzeramais ūdens - 250 ml.

Norādījumi sagatavošanai:

Ābolu ievārījums: smaržīgs gardums ziemai
  • Mēs jau minējām, ka vislabāk ir izvēlēties saldskābus ābolus, bet, ja jūs sastopaties ar saldiem augļiem, ieteicams nākamajam ievārījumam pievienot nedaudz citronskābes. Tātad sagatavojiet augļus - mazgājiet, mizojiet un sagrieziet šķēlēs;
  • Nomazgājiet un nomizojiet arī apelsīnus (dažas mājsaimnieces dod priekšroku saglabāt miziņu un pievienot to ievārījumam, pēc sasmalcināšanas uz smalkas rīves). Sagrieziet citrusaugļus mazos kubiņos;
  • Ielieciet sagrieztus ābolus biezā, bez emaljas traukā. Pārlejiet tos ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tam pagatavot apmēram pusstundu;
  • Pa to laiku jūs varat sasmalcināt apelsīnu miziņu, ja plānojat to pievienot ievārījumam. To var izdarīt ar virtuves kombainu vai parastu rīvi;
  • pēc pusstundas tvaicētajos ābolos pievienojiet cukuru, kā arī apelsīnu mīkstumu un miziņu;
  • Visu maisījumu ielej ar granulētu cukuru un vairākas reizes maisa;
  • Maisījumu liek uz vidējas uguns un ļauj vārīties. Kad ievārījums ir uzvārījies, pagrieziet karstumu līdz zemam līmenim un stundu pavāriet uz plīts;
  • Ievārījums būs gatavs, kad sīrups iegūs skaistu dzintara nokrāsu un āboli kļūs caurspīdīgi. Jūs varat arī pārbaudīt ievārījuma gatavību ar apakštase parastajā veidā. Gatavs ievārījums jālej sterilizētās burkās un jāapritina.

Šis ievārījums garantē, ka jūs uzmundrinās rudens blūza laikā un stiprinās jūsu imunitāti aukstā ziemā. Uzaiciniet dārgākos viesus uz tēju ar viņu!

Multivarkas ievārījums

Ābolu ievārījuma pagatavošana multivarkā ir nedaudz sarežģītāka un prasa ilgāku laiku nekā uz plīts. Tomēr daži cilvēki dod priekšroku šim veidam, jo ​​ brīnumpods dara visu saimnieces labā. Turklāt, gatavojot ievārījumu lēnā plīts, tas noteikti nedeg un neizvārīs.

Lai ievārījumu pagatavotu lēnā plīts, izmantojiet šādas sastāvdaļas:

  1. Āboli - 1 kg;
  2. cukurs - 500 g;
  3. Ūdens ir glāze.

Norādījumi sagatavošanai:

Ābolu ievārījums: smaržīgs gardums ziemai
  • Nogrieziet ādu no āboliem, bet neizmetiet. Pārlej ar to glāzi verdoša ūdens, ievieto multivarkas bļodā un tvaicē to Tvaika katlā 10 minūtes. Tas atbrīvos no tiem pektīnu, kas ļaus perfekti sabiezēt topošo ievārījumu;
  • Izmantojiet karoti ar rievu, lai noņemtu mizu unatstājiet šķidrumu bļodā;
  • sagrieziet ābolus un ievietojiet tos traukā. Tur ielej cukuru;
  • Uzlieciet ierīces vāku un iestatiet režīmu uz Dzēst . Atstāj uz stundu nīkt;
  • Atveriet vāku un samaisiet maisījumu. Noteikti noslaukiet pašu vāciņu no kondensāta;
  • Vēlreiz aizveriet ierīci un iestatiet iestatījumu Cepšana uz 40 minūtēm. Neaizveriet vāku cieši, sautējot, pāris reizes samaisiet ievārījumu;
  • Gatavo ievārījumu izplatiet tradicionāli sterilizētās burkās un hermētiski aizveriet.

Nekad nepalieliniet produktu daudzumu! Ja pievienojat vairāk nekā kilogramu ābolu, ievārījums sāks vārīties un pielīmēs ierīces vāku, kas prasīs remontu.

Labu apetīti!

Mārtiņš gatavo rabarberus. 24.05.2014. Kas var būt labāks par šo?

Iepriekšējā ziņa Aptinumi: ieguvumi, lietošanas ietekme, kontrindikācijas
Nākamā ziņa Kā pagatavot marinētus kāpostus ar bietēm?