Kartupeļu un sēņu zupa recepte

Baraviku sēņu zupas receptes

Daudzi cilvēki domā, ka baravikas sēnes nekādā ziņā nav zemākas par slavenākajām cūciņām. Papildus neticamajai gaumei viņi var lepoties ar lieliskām priekšrocībām. Ēdienu gatavošanai ir svarīgi izmantot tikai augstas kvalitātes un svaigus ēdienus, kas rūpīgi jānoskalo tekošā ūdenī un kādu laiku jāuzsūc, lai notīrītu visus netīrumus.

Raksta saturs

Klasiskā sēņu baraviku zupas recepte

Šim pirmajam ēdienam ir ne tikai nepārspējama garša, bet arī aromāts. Tas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas :

  • 450 g baravikas,
  • 2 kartupeļi,
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 1 sīpols,
  • 1 burkāns,
  • 1 ēd.k. karote sāls,
  • skābs krējums,
  • garšaugi, lauri un pipari.

Gatavošanas metode :

Baraviku sēņu zupas receptes
  1. Sēnes ievieto katliņā, pārklāj ar ūdeni, pievieno sāli un vāriet līdz mīkstumam, periodiski noņemot putas. Kad baravikas būs gatavas, tās nogrims apakšā;
  2. Pannā sūtiet sasmalcinātus zaļumus, laurus, piparus, kā arī rīvētus burkānus un kartupeļus, kas sagriezti kubiņos;
  3. Apcepiet vienu sīpolu, kubiņos sagrieztus līdz zeltaini brūnai un ielieciet arī buljonā;
  4. Atliek pievienot sasmalcinātus ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa un pievieno pārējo visu sīpolu. Pagatavojiet 10 minūtes un pēc tam noņemiet sīpolu. Ievietojiet skābo krējumu zupas traukos un pasniedziet.

baraviku sēņu zupa ar nūdelēm

Pateicoties nūdelēm, zupa kļūst apmierinošāka. Izmantojot dažādas garšvielas, ēdienam varat pievienot jaunas garšas.

Sastāvdaļas :

  • 5 lieli baravikas,
  • 1 sīpols,
  • 1 burkāns,
  • 3 kartupeļi,
  • nedaudz nūdeles,
  • 35 ml eļļas
  • garšvielas.

Gatavošanas darbības :

Baraviku sēņu zupas receptes
  1. Nomizotos baravikas sagriež vidēja lieluma gabaliņos un vāra ūdenī ar sāli. Ir svarīgi zināt, cik daudz baravikas gatavot zupai, lai tās nepārvērstos biezputrā. Termiskās apstrādes ilgums - 30 minūtes.
  2. Nomizotos sīpolus sagriež kubiņos un apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Vārītas sēnes, sagriež šķēlēs un pievieno sīpolam. Cep līdz maigumam un brūnai
  3. Kartupeļus un burkānus nomizo un pēc tam sagriež mazos kubiņos. Nosūtiet tos uz kastroli, pārklājiet ar ūdeni un vāriet līdz vārīšanai. Tad nosūtiet tur sēnes, nūdeles un garšvielas. Visu sajauciet un ielieciet zaļumus. Atstāj uz brīdi stāvēt un pasniedz.

baraviku sēņu zupa ar miežiem

Šis pirmais ēdiens bija populārs PSRS periodā. To raksturo blīvums, sāta sajūta un daudzu iecienīta garša.

Sastāvdaļas :

  • 220 g sēņu,
  • 125 g pērļu miežu,
  • burkāni,
  • sīpols,
  • 3 l ūdens,
  • laurs, garšvielas
  • eļļa.

Gatavošanas metode :

Baraviku sēņu zupas receptes
  1. Baravikas labi notīriet un piepildiet ar karstu ūdeni. Kad viss vārās, noņemiet putas, pievienojiet garšvielas un turpiniet gatavot 45 minūtes;
  2. Nomizojiet dārzeņus un pēc tam sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un sarīvējiet burkānus vai sasmalciniet mazos kubiņos. Cep dārzeņus eļļā līdz zeltaini brūnai. Mizotos kartupeļus sagriež kubiņos;
  3. Noņemiet novārītās sēnes un sagrieziet tās pēc vēlēšanās, un pēc tam ievietojiet tās atkal pannā. Pārnes cepeti tur un vāra pēc 15 minūtēm vārīšanās. Pēc laika beigām pievienojiet kartupeļus. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk garšvielu. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Pēc mērcēšanas pasniedz stundu kopā ar skābo krējumu un zaļumiem.

baraviku sēņu zupa ar sieru

Šis pirmais ēdiens tiek pagatavots ātri, un tā ir laba ziņa. Siers padara garšu maigāku un krēmīgāku.

Sastāvdaļas :

  • 8 baravikas,
  • 1 kartupelis,
  • sīpols,
  • burkāni,
  • sāls,
  • pipari, lauru lapa, dilles
  • kausētais siers bez piedevām.

Gatavošanas metode :

Baraviku sēņu zupas receptes
  1. Sēnes rūpīgi jāizskalo, jāpārklāj ar aukstu ūdeni un jāuzliek uguns. Kad šķidrums vārās, noņemiet putas un samaziniet siltumu līdz zemai. Ir svarīgi zināt, cik daudz gatavot sēnes līdz maigumam, lai tās netiktu pārgatavotas. Termiskās apstrādes ilgums ir 30 minūtes;
  2. Pēc 15 minūtēm no vārīšanas sākuma katlā pievienojiet mizotos un sasmalcinātos kartupeļus;
  3. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos, apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Runājot par caurspīdīgumu, ielieciet burkānus, sasmalcinātus uz rīves;
  4. Ielieciet garšvielas, lauru un cepeti katliņā ar buljonu. Visbeidzot pievienojiet rīvētu sieru. Labi samaisiet, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Vāra vēl 5 minūtes. un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

baraviku sēņu zupa ar vistu

Šis ēdiens izrādās garšīgs un biezs. Tas ne tikai ātri nomierina izsalkumu, bet arī sasilda. Sēņu un vistas kombināciju var uzskatīt par klasisku.

Sastāvdaļas :

  • 280 g baravikas,
  • 350 g vistas
  • 180 g vermicelli
  • burkāns,
  • sīpols,
  • maza dārzeņu smadzenes,
  • 1 ķiploka daiviņa
  • zaļie sīpoli,
  • pētersīļi
  • 15 g sviesta
  • lauru, piparus, krustnagliņas
  • sāls un augu eļļa.

Gatavošanas darbības :

Baraviku sēņu zupas receptes
  1. Vistu pārlej ar 2 litriem ūdens un liek uz lielas uguns. Kad šķidrums vārās, noņem putas un vāra uz lēnas uguns. Buljona pagatavošana prasīs 30 minūtes. Ja vēlaties iegūt visnoderīgāko zupu, iztukšojiet pirmo buljonu, piepildiet gaļu ar jaunu ūdeni un pagatavojiet tikpat daudz;
  2. Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus. Sasmalciniet sīpolu un burkānu mazos kubiņos un sagrieziet cukini kubiņos. Sasmalciniet sīpolu spalvas un pētersīļus;
  3. No netīrumiem notīrītās sēnes ielej ar karstu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc laika beigām nosūtiet tos pie vistas;
  4. Ielieciet vārītu gaļu un sēnes uz šķīvja un izkāsiet buljonu. Uzlieciet to uz lielas uguns;
  5. Karstajā eļļā 4 minūtes apcep kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus. Minūti pirms termiskās apstrādes beigām pievienojiet ķiplokus, kas izvadīti caur presi;
  6. Nosūtiet cepeti uz pannas kopā ar cukini. Termiskās apstrādes ilgums ir vēl 5 minūtes. Pievienojiet zaļumus, gaļu un sēnes un vāriet vēl pāris minūtes;
  7. Vāra nūdeles atsevišķi 3 minūtes. Ielieciet to zupā, pievienojiet garšvielas un visu samaisiet. Izslēdziet gāzi un atstājiet ievilkties 30 minūtes. Pasniedz ar skābu krējumu un grauzdiņiem.

sēņu baraviku zupa

Pirmais ēdiens, kas pagatavots pēc šīs receptes, atstās iespaidu pat uz prasīgu gardēdi. Lai pagatavotu ēdienu, jums jābūt blenderim.

Sastāvdaļas :

  • 250 g baravikas,
  • 7 kartupeļi,
  • 2 burkāni,
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas,
  • kausētais siers,
  • sāls un pipari.

Gatavošanas metode :

  1. Baravikas baravikas, nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai;
  2. Nomizojiet dārzeņus. Sīpolu, burkānus un ķiplokus sagriež šķēlēs un apcep eļļā, līdz tie ir mīksti. Tad sasmalciniet dārzeņus, izmantojot blenderi;
  3. Vāra kartupeļus līdz mīkstumam un pēc tam šķidrumu iztukšo atsevišķā traukā. Kartupeļu biezeni, pievieno sasmalcinātus dārzeņus un 2 ēd.k. kartupeļu buljona. Uzliek vidēju karstumu un vāriet;
  4. Pievienojiet sagriezto kausēto sieru un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz tas pilnībā izšķīst. Pievieno sāli, piparus un vēl vienu reizivirpiniet zupu blenderī. Atstājiet nosegtu 10 minūtes. Pasniedziet ar zaļumiem.

Mēs esam centušies iepazīstināt jūs ar vienkāršākajām un pieejamākajām sēņu zupu receptēm, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Izmantojiet ne tikai svaigas baravikas, bet arī saldētas un žāvētas sēnes. Tas nekādā veidā nemainīs garšu.

VIDEO RECEPTE: Sēņu - siera krēmzupa

Iepriekšējā ziņa Kulinārijas šedevru gatavošana no liellopa tesmeņa
Nākamā ziņa Pildītas siera kūkas