Gatavot pankūkas ar alu - laiziet pirkstus!

Tiem, kas zaudē svaru un vēro svaru, pat nevajadzētu lasīt šo rakstu - ir nereāli apstāties, ēdot nereāli gardas pankūkas uz alus. Tos var satīt 2 vienā reizē, tie vienkārši kūst mutē ...

Ja kāds baidās piedzēries pēc šāda ēdiena, viņu var nomierināt. Alus un vēl jo vairāk grādu smarža gatavajā produktā netiek saglabāta. Alus raugs padara mīklu gaisīgu, elastīgu, plānas pankūkas ir ļoti viegli pagatavojamas, tās nesalūst.

Jums nav jābūt pārāk pieredzējušai mājsaimniecei, lai atkārtotu vienu no pankūku receptēm uz alus.

Raksta saturs

Pankūkas uz alus: meistarības noslēpumi

Gatavot pankūkas ar alu - laiziet pirkstus!

Alus pankūkas var pagatavot daudzos veidos. Bet sākt katru recepti ar mīklas pagatavošanas aprakstu ir neracionāli - ja algoritmam nav dažas nianses. Lai kādi produkti būtu pievienoti sastāvdaļām, tie tik un tā tiek sajaukti.

Vienkārši neievietojiet mīklā liekos miltus, ja tie izrādās šķidri. Maisījums jāatstāj malā uz 10 minūtēm - ļaujiet miltiem labi uzbriest. Visticamāk, jums nebūs nepieciešama papildu miltu daļa.

Tāpat arī neuzturieties sīkāk pie cepšanas.

Garšīgu pankūku pagatavošanas metode ir diezgan vienkārša:

  • Mīklu lej tikai karstā pannā. Ja pannas virsma ir tik tikko silta, mīkla pielīp;
  • Apgrieziet to ar plašu lāpstiņu, gaidot, kamēr virsma, kas izskatās , neizkliedējas.
Gatavot pankūkas ar alu - laiziet pirkstus!

Ir daži prasmīgi pavāri, kuri var mētāt pankūkas, lai tās apgrieztu un skaisti apbrūninātu.

Šo prasmi var sasniegt tikai ar pieredzi. Tie, kas novērtē gardās pankūkas, noteikti sasniegs pilnību šajā mākslā. Šīs alus pankūkas ir garšīgas un vārītas bez piena.

Tikai dzērienā nedrīkst būt konservantu, pretējā gadījumā mīkla sajutīs rūgtumu.

Jāiegādājas tikai dzīvs, nefiltrēts alus.

Kā gatavot ēdienu?

Jāņem 2 glāzes alus:

  • olas - 2 gab.;
  • cukurs - 1 ēdamkarote l.;
  • skābs krējums - tikpat daudz;
  • saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.;
  • soda - 2/3 tējk

Sāls daudzumu nosaka pēc garšas.

Miltu daudzumu nosaka empīriski. Nepieciešamās konsistences mīklai - diezgan viskozai, maigai un tajā pašā laikā šķidrai - vajag apmēram simtukana kviešu milti - ne pankūka.

Šī brīvā satura daudzumu lielā mērā nosaka tā kvalitāte:

Gatavot pankūkas ar alu - laiziet pirkstus!
  • Vispirms sakuļ olas ar sāli - tādā veidā tās ātrāk pārvēršas putās, pievieno cukuru;
  • Pēc tam alu un cepamo soda ielej traukā ar olu putām, mīca - procesa ātrumam un paātrināšanai labāk izmantot maisītāju;
  • Miltus vispirms izsijā, pēc tam ielej maisījumā un pievieno augu eļļu.

Cepot lapu, smērē tikai 1 reizi - pirms pirmās pankūkas, lai nesanāktu vienreizējs. Nākotnē, pateicoties mīklā esošajai eļļai, pankūkas viegli atstās pannu.

Cepamie izstrādājumi ir gaiši un ar mežģīnēm.

Alus + kefīrs

Ja jums ir šaubas, ka uz alus saņemsiet gardas pankūkas, jums jāpievieno kefīrs.

Šīs pankūkas nebūs ļoti plānas - vidējais biezums šāda veida ēdieniem, taču tās būs ļoti maigas.

Gatavot pankūkas ar alu - laiziet pirkstus!

Sastāvdaļu saraksts nedaudz palielinās.

Tam pievieno pusi glāzes kefīra - mīklu var mīcīt nevis uz kefīra, bet uz plāna skāba krējuma, 10-15%.

Šajā gadījumā jūs varat lietot alu pudelēs - alus garšu nodzēš piena produkts.

Mīklu mīca līdzīgi kā iepriekšējā metodē: vispirms olas saputo putās, pēc tam ar tām sajauc kefīru. Tad pienāk alus, soda un, visbeidzot, miltu kārta. Augu eļļu ielej viendabīgā maisījumā.

Ja tiek nolemts mīklu mīcīt ar alu un pienu, receptē labāk izmantot gaišo alu. Dažas mājsaimnieces pirms mīklas šķidruma ar iesalu pievienošanas iesaka atbrīvot gāzi, bet gāzētā dzēriena dēļ mīkla izrādās pūkaināka. Labi ir izmantot tādas pankūkas kā pusfabrikātus , tajās ietīt dažāda veida pildījumu - tie ir ļoti elastīgi un neplīsīs. Mīklā vajadzētu būt apmēram 5 reizes mazāk piena nekā alus.

Pankūkas ar alu un pienu

Tos var sasaldēt ar pildījumu saldētavā un izvest kritiskos brīžos - negaidīti ir ieradušies viesi. Pirms pasniegšanas būs pietiekami tos sasildīt mikroviļņu krāsnī.

Bet garšas pilnība ir rudzu pankūkas uz alus.

6-8 pankūkām jāsagatavo:

Gatavot pankūkas ar alu - laiziet pirkstus!
  • rudzu milti 150 g;
  • kvieši - 3 reizes mazāk;
  • vieglais alus - 400 ml;
  • sausais raugs - 0,5 tējk.
  • olas - 2 gab.;
  • malts baziliks - 1 tējkarote;
  • augu eļļa - labāk ir sinepju eļļa - 2 ēdamk. L.

Sāls un cukurs kā parasti:

  • Zupa sākas ar alu. Miltu maisījumu pārklāj ar raugu, mīca, pārlej ar pusi alus. Biezo putru atstāj tuvoties 40 minūtes;
  • Kad mīkla sāka putot, tā palielinājās un kļuvaauklas, tajā tiek iedzītas olas, pievieno sāli, cukuru, baziliku un atlikušo alu. Olu un alus temperatūrai jābūt vismaz istabas temperatūrā - aukstās mīklas sastāvdaļas nogalinās .

Pēc mīcīšanas mīklai atkal ļauj atpūsties 30 minūtes, pēc tam ielej eļļu, atkal samaisa. Viss - var cept.

Atkārtots brīdinājums - nelasiet svara zaudēšanu!

Iepriekšējā ziņa Kutikulas kopšanas noslēpumi
Nākamā ziņa Kāpēc grūtniecības laikā jādzer Magne B6