Mārtiņš gatavo presēto pīli. 30.08.2014. Kas var būt labāks par šo? Canard de Rouen a la Presse

Kā pagatavot ķirbju biezeņa zupu: labākās receptes

No ķirbja varat pagatavot daudz interesantu ēdienu, bet goda vietā droši varat ievietot ķirbju zupu. Tas ziemā sasilst un lieliski baro ķermeni. Un šāda zupa tiek pagatavota ļoti ātri un vienmēr izrādās garšīga. Ķirbju zupas receptes ir daudz. Šis raksts jums parādīs, kā pagatavot septiņas no garšīgākajām un vienkāršākajām ķirbju biezeņa zupām.

Raksta saturs

Recepte 1. Pamata krēmveida zupa

Kā pagatavot ķirbju biezeņa zupu: labākās receptes

Šī zupas recepte ir pamata. Pamatojoties uz to, jūs varat sagatavot citas ķirbju biezeņa zupu versijas, pievienojot papildu sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

  • ķirbis 0,5 kg
  • krēms ar 20% tauku saturu - 200 ml.
  • sīpols 200 gr.
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 2 ēd.k. augu eļļas
  • sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Katliņā ar biezu dibenu ielej augu eļļu un uzliek vidēju karstumu.
  2. Sīpolu režīms jebkurā ērtā veidā (pusgredzeni, klucīši, salmiņi). Sagriešana šeit nav svarīga, jo zupa galu galā pārvērtīsies par biezeni.
  3. Sautējiet sīpolu eļļā līdz caurspīdīgumam.
  4. Smalki sagriež ķiplokus un pievieno sīpoliem.
  5. Sagrieziet ķirbi vidēja lieluma kubiņos.
  6. Kad sīpols kļūst gaiši dzeltens, pievienojiet ķirbju kubiņus katliņā un piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu tikai ķirbi. Jums nav nepieciešams ielej daudz ūdens. Pēc garšas pievienojiet sāli.
  7. Ķirbis tiek pagatavots ļoti ātri - 10-15 minūtes. Gatavību pārbauda ar dakšiņu. Ķirbim jābūt mīkstam. Kad tas notiks, noņemiet pannu no uguns.
  8. Mēs pārtraucam zupu tieši katliņā ar blenderi vai ielej to virtuves kombaina traukā. Rezultātā mēs iegūsim skaistu vienmērīgu viendabīgu masu.
  9. Ielejiet krējumu, kontrolējot zupas biezumu.
  10. Mēs noteikti mēģināsim vēlreiz sāli, jo krēms noņem sāls garšu. Ja nepieciešams, papildiniet. Pēc garšas varat pievienot melnos piparus, muskatriekstu, kariju, smaržīgos piparus.
  11. Atgrieziet katlu pie uguns. Galvenais ir nevis vārīties pārāk daudz, lai krēms nesarocītos.
  12. Uzvāraun noņemiet no uguns.
  13. Pamata ķirbju biezeņa zupa ir gatava!

Recepte 2. Ķirbju biezeņa zupa ar kartupeļiem

Kartupeļi ir daudzpusīgs dārzenis. Tas baro ķermeni un piešķir zupai patīkamu biezumu.

Sastāvdaļas:

  • ķirbis 0,5 kg
  • kartupeļi 2 gab. vidēja izmēra
  • sīpols 1 gab.
  • burkāni 1 gab.
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • sāls, melnie pipari, smaržīgie pipari
  • lauru lapa.

Gatavošanas metode:

  1. Ķirbju un kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
  2. Ievietojiet katliņā un pārklājiet ar ūdeni, lai dārzeņi būtu pārklāti.
  3. Katliņā uzkarsē augu eļļu, pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus.
  4. Cepiet dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
  5. Kad ķirbis un kartupeļi ir pagatavoti (10-15 minūtes), uz pannas pievienojiet cepšanu, sāli, pievienojiet melnos piparus, smaržīgos piparus - pāris zirņus un lauru lapu.
  6. Pārklājiet un vāriet vēl 3 minūtes.
  7. Pēc tam noņemiet lavrušku un piparu sēklas un sakuliet zupu ar blenderi.
  8. Ķirbju zupa ar kartupeļiem ir gatava!

3. recepte. Ķirbju zupa ar bekonu

Kā pagatavot ķirbju biezeņa zupu: labākās receptes

Šī ir ķirbju biezeņa zupas svētku versija. Lai iegūtu šo recepti, vispirms jāsagatavo pamata zupa un pēc tam jāpievieno bekons. Gatavs ēdiens, pasniedzot, izskatās ļoti jauki.

Sastāvdaļas:

  • ķirbis 0,5 kg
  • krēms ar 20% tauku saturu - 200 ml.
  • sīpols 200 gr.
  • 2 ķiploka daiviņas.
  • augu eļļa 3 ēdamkarotes
  • sāls, garšvielas pēc garšas.
  • kūpināts bekons 300 gr.
  • zaļš baziliks.

Gatavošanas metode:

  1. Purejas zupas pagatavošana no 1. receptes.
  2. Kamēr zupa gatavojas, pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas.
  3. bekona režīms plānās šķēlēs vai nopērciet uzreiz sagrieztus.
  4. Apcepiet šķēles augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
  5. Atlieciet dažas šķēles. Jums jāievieto tik daudz gabalu, cik ir ēdāju. Šis bekons tiks izmantots dekorēšanai.
  6. Bekona salmu režīma atlikumi.
  7. Ielejiet zupu traukos.
  8. Virsū apkaisa ar ceptiem bekona sloksnēm.
  9. Izvelciet rožu no bekona šķēles.
  10. Novietojiet ziedu zupas šķīvja centrā un blakus tam izklājiet bazilika lapas.

4. recepte. Diētiskā ķirbju krēma zupa.

Šī zupa ir piemērota tiem, kuri ievēro diētu, bet vēlas mājās nobaudīt restorāna ēdienu, precīzi zinot, kas tur tiek pievienots. Ja pienu aizstāj ar ūdeni, tad šādu zupu var ēst badojoties.

Sastāvdaļas:

  • ķirbis 0,5 kg
  • piens - 200 ml.
  • sīpols 1 gab.
  • burkāni 1 gab.
  • selerijas (saknes) - 50 gr.
  • sāls
  • uzrūdas ingvers - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet ķirbi kubiņos, ielieciet kastroli un pārklājiet ar ūdeni, lai tas pārklātu.
  2. Uzlieciet uguni un vāriet 10–15 minūtes.
  3. Dārzeņi jācep sausā (!) pannā bez eļļas (jūs ievērojat diētu).
  4. Lai to izdarītu, burkānu un selerijas sakni ielieciet 2-3 cm gredzenos un sīpolus pa pusēm. Ievieto karstā pannā, sagriež pusi uz leju.
  5. Periodiski uzsist. Dārzeņu griezumam vajadzētu kļūt tumši brūnai. Nebaidieties pat tad, ja dārzeņi ir pārāk cepti. Tas padarīs zupu tikai garšīgāku.
  6. Kad ķirbis vārās, ielieciet dārzeņus buljonā un vāriet, līdz ķirbis ir pagatavots.
  7. Visu samaļ blenderī.
  8. Pievienojiet pienu, sāli pēc garšas.
  9. Ingvera sakne ir svara zaudēšanas līdzeklis. Tādēļ, ja jums tas patīk, trīs uz rīves vai ļoti smalki sagrieziet nelielu saknes gabalu ar nazi. Katrai zirņu lieluma porcijai.
  10. Ielejiet zupu traukos un pievienojiet ingveru.
  11. Labu apetīti!

5. recepte. Siera ķirbju biezeņa zupa.

Kā pagatavot ķirbju biezeņa zupu: labākās receptes

Šī zupa ir īsts atradums! Nav kauns tādus pasniegt pat restorānā. Jūs noteikti pārsteigsiet savus viesus ar šo zupu!

Sastāvdaļas:

  • ķirbis 0,5 kg
  • mīkstais kausētais siers 200 gr.
  • sīpols 200 gr.
  • 2 ķiploka daiviņas.
  • ķirbju sēklas 30 g.
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Katliņā ar biezu dibenu ielej augu eļļu un uzliek vidēju karstumu.
  2. Sīpolu režīms jebkurā ērtā veidā (pusgredzeni, klucīši, salmiņi). Sagriešana šeit nav svarīga, jo zupa galu galā pārvērtīsies par biezeni.
  3. Sautējiet sīpolu eļļā līdz caurspīdīgumam.
  4. Ķiplokus smalki sagriež un pievieno sīpolam.
  5. Sagrieziet ķirbi vidēja lieluma kubiņos.
  6. Kad sīpols ir kļuvis gaiši dzeltens, pievienojiet katliņā ķirbju kubiņus un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas pārklātu tikai ķirbi. Jums nav nepieciešams ielej daudz ūdens. Ķirbis tiek pagatavots ļoti ātri - 10-15 minūtes. Gatavību pārbauda ar dakšiņu. Ķirbim jābūt mīkstam. Kad tas notiks, noņemiet pannu no uguns.
  7. Izņemiet mīksto kausēto sieru no kastes un gabalos pievienojiet zupas katlam.
  8. Kad siers ir pilnībā pagājis, sāli zupu.
  9. Mēs pārtraucam zupu tieši katliņā ar blenderi vai ielej to virtuves kombaina traukā. Rezultātā mēs iegūsim skaistu vienmērīgu viendabīgu masu.
  10. Mēģiniet vēlreiz iegūt sāli. Pēc garšas varat pievienot melnos piparus, muskatriekstu, kariju, smaržīgos piparus.
  11. Atgrieziet pannu pie uguns, ļaujiet tai vārīties.
  12. Lej bļodiņās un pārkaisa ar nomizotām ķirbju sēklām.
  13. Ķirbju siera zupa ir gatava!

6. recepte. Indiešu stila krēmveida ķirbju zupa

Šī zupa ir ārkārtīgi pikanta. Tas sildīs jūs ziemā unglābt jūs no saaukstēšanās. Indijas garšu piešķir īpašs garšvielu maisījums.

Sastāvdaļas:

  • ķirbis 0,5 kg
  • krēms, 10% tauku - 100 ml.
  • sīpols 200 gr.
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • piparu sarkanā gaisma
  • sāls
  • garšvielu maisījums: kardamons, mātītes, koriandrs, kurkuma, karijs, sarkanie pipari, ingvers.

Gatavošanas metode:

  1. Katliņā ar biezu dibenu ielej augu eļļu un uzliek vidēju karstumu.
  2. Sīpolu režīms jebkurā ērtā veidā (pusgredzeni, klucīši, salmiņi). Sagriešana šeit nav svarīga, jo zupa galu galā pārvērtīsies par biezeni.
  3. Sīpolu eļļā sautē līdz caurspīdīgumam.
  4. Smalki sagrieziet ķiplokus un piparus un pievienojiet sīpoliem.
  5. Sagrieziet ķirbi vidēja izmēra kubiņos.
  6. Kad sīpols ir kļuvis gaiši dzeltens, pievienojiet katliņā ķirbju kubiņus un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas pārklātu tikai ķirbi. Jums nav nepieciešams ielej daudz ūdens. Pēc garšas pievienojiet sāli.
  7. Vāriet ķirbi 10 minūtes.
  8. Un tagad jautrā daļa. Lai zupa būtu indiete, tai jāpievieno garšvielas. Ideālā gadījumā iegādājieties Indijas garšvielu maisījumu. Ļoti pikanti, pikanti, sildoši - tādi viņi ir! Ja tas nav iespējams, ņem kardamonu, mātītes, koriandru, kurkumu, kariju, sarkanos piparus, žāvētu vai svaigu ingveru. Garšvielas jāuzņem malti vai sasmalcina javā atsevišķi.
  9. Ļaujiet garšvielu zupai sautēties 5 minūtes. Ķirbim jābūt mīkstam.
  10. Mēs pārtraucam zupu tieši katliņā ar blenderi vai ielej to virtuves kombaina traukā. Rezultātā mēs iegūsim skaistu vienmērīgu viendabīgu masu.
  11. Ielejiet krējumu, kontrolējot zupas biezumu.
  12. Mēs noteikti mēģināsim vēlreiz sāli, jo krēms noņem sāls garšu. Ja nepieciešams, papildiniet. Mēs atgriežam pannu pie uguns. Galvenais ir nevis vārīties pārāk daudz, lai krēms nesarocītos.
  13. Uzvāra un noņem no uguns.
  14. Indijas krēmveida ķirbju zupa ir gatava!

7. recepte. Krēmīga ķirbju zupa ar ceptām vistas aknām

Viss šīs receptes triks ir ceptās vistas aknās. Tas padara ēdienu piesātinātu un pievilcīgu.

Sastāvdaļas:

  • ķirbis 0,5 kg
  • krēms, 10% tauku - 100 ml.
  • sīpols 200 gr.
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 4 ēd.k. augu eļļas
  • piparu sarkanā gaisma
  • sāls, muskatrieksts, karijs
  • melnie pipari malti
  • vistas aknas 300 gr.
  • Milti 100 gr.
  • Pētersīļu, cilantro vai bazilika garšaugi.

Gatavošanas metode:

  1. Ķirbju pamatzupas pagatavošana no 1. receptes
  2. Gatavai zupai pievienojiet muskatriekstu un kariju. Pagatavojiet 3 minūtes un noņemiet no uguns. Vāram jābūt zemam.
  3. Garšvielas, ja vēlaties, var pievienot uzreiz, kopā ar sāli.
  4. Tagad par aknām. Viņas nizskalot ļoti labi. Nav nepieciešams griezt.
  5. Ielejiet miltus šķīvī.
  6. Uz pannas uzkarsē augu eļļu.
  7. Katru aknu gabalu garšojiet ar sāli, pipariem, kas apviļāti miltos.
  8. Ievietojiet aknas pannā ļoti uzmanīgi. Cepot aknas stipri izšļakstās un izšaujas. Tāpēc mēs cepam uz lielas uguns, aizverot vāku.
  9. Aknas nedrīkst pārgatavot, pretējā gadījumā tās būs gumijotas. Mēs cepam katrā pusē 2-3 minūtes.
  10. Gatavo zupu ielej šķīvī, virsū ielieciet aknu gabalu, blakus ielieciet zaļumu lapu.
  11. Labu apetīti!

Kartupeļu daiviņas ar zaļumiem un sieru [Receptes Ļoti Garšīgi]

Iepriekšējā ziņa Dzīvojamās istabas mēbeles: kādus principus izvēlēties
Nākamā ziņa Glābšanas riņķa likvidēšana tallijā: vingrinājumi, uzturs, ekspertu padomi