Jauns saldo zobu ēdienkarte: kārtainās mīklas mēģenīšu receptes

Kārtainās mīklas tiek mīlēta tās viegluma un maiguma dēļ. Nosaukums cēlies no vairāku slāņu klātbūtnes. No tā tiek gatavots milzīgs skaits desertu, taču vispopulārākās ir caurules. Tie ir sagatavoti dažādās formās un ar dažādiem pildījumiem. Apskatīsim dažas no populārākajām receptēm.

Raksta saturs

Kā pagatavot kārtainās mīklas ruļļus ar olbaltumvielu krēmu?

Daudzi konditorejas veikali saviem klientiem piedāvā tieši šo deserta variantu, jo tas izrādās ļoti maigs un gaisīgs. Ikviens to var pagatavot mājās, ja vēlas.

Šīs receptes gadījumā jums jāņem šāds produktu saraksts : 525 g mīklas bez rauga rauga, 3 olbaltumvielas, dzeltenums, 90 ml ūdens, 2 g vanilīna un citronskābes, 200 g cukura , 25 sviests, pūdercukurs un šķipsniņa sāls.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas :

Jauns saldo zobu ēdienkarte: kārtainās mīklas mēģenīšu receptes
  • Ja veikalā iegādājāties pārslveida slāņus, tie jāatstāj, lai tos atkausētu. Tad izrullē un sagriež apmēram 2 cm platās sloksnēs;
  • Ja nav īpašu cauruļu veidņu, paņemiet smagu pergamenta papīru un sarullējiet konusus. Tos nepieciešams ieeļļot ar eļļu, un sagatavotās sloksnes jāpārliek tām virsū;
  • Tos vajadzētu izlikt uz iepriekš ieeļļotas cepešpannas ar eļļu. Katru gabalu iesmērē ar saputotu dzeltenumu. Pagatavojiet cepeškrāsnī, kas jāsasilda līdz 200 grādiem. Rezultāts ir zeltaini brūna garoza. Tas aizņems apmēram 15 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet un izvelciet veidlapas;
  • Kamēr viss atdziest, jūs varat pagatavot kārtainās mīklas mēģenēm pildījumu, proti, olbaltumvielu krēmu. Viņam jums jāielej ūdens dziļā katliņā, jāpievieno vaniļa un cukurs. Uzvāra un vāra līdz biezai. Ielieciet citronskābi gatavajā karamelē un noņemiet to no plīts;
  • Olu baltumus un sāli sakuļ atsevišķi, līdz izveidojas biezas, blīvas putas. Neizslēdzot maisītāju, uzmanīgi ielej karstu karameli. Puto, līdz konsistence ir bieza un nedaudz silta. Krēmu ievieto konditorejas maisiņā un piepilda caurules. Pasniedz ar cukura pulveri.

Kā pagatavot kārtaino tesimts mēģenes ar iebiezinātu piena krēmu?

Jauns saldo zobu ēdienkarte: kārtainās mīklas mēģenīšu receptes

Šis deserts daudziem atgādina garšu no bērnības. Pateicoties šai receptei, jūs varat pagatavot garšīgu un daudzu iecienītu desertu. Sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts 18 gabaliem. Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Attiecībā uz cauruļu kārtainās mīklas recepti visi var izmantot savu parasto versiju. Ērtākais veids ir iegādāties gatavu produktu veikalā.

Šai kanāliņu receptei no kārtainās mīklas ar iebiezinātu pienu jāsagatavo šāds produktu saraksts : 0,5 kg mīklas, dzeltenuma, 0,5 tējk augu eļļas. Lai pagatavotu desertu, katram sagatavo 150 g vārīta iebiezināta piena un sviesta.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas :

Jauns saldo zobu ēdienkarte: kārtainās mīklas mēģenīšu receptes
  • Atkausējiet slāni, nedaudz to izrullējiet un sagrieziet apmēram 1 cm platās sloksnēs. Eļļojiet cauruļu izgatavošanas pamatus ar eļļu un iesaiņojiet tās sagatavotajās sloksnēs;
  • Dzeltenumu labi sakuļ un ar otu notīri virsū, lai iegūtu skaistu sārtumu. Cepešpannu izklāj ar pergamentu un apkaisa ar ūdeni. Izklājiet sagataves un nosūtiet tos uz krāsni, kas jāsasilda līdz 200 grādiem. Vāra apmēram 15-20 minūtes. Noņemiet kārtainās mīklas mēģenes, noņemiet konusus un atdzesējiet;
  • Lai pagatavotu krējumu, apvienojiet kausētu sviestu un iebiezinātu pienu. Ar mikseri sakuļ masu līdz viendabīgai masai un pēc tam konusus piepilda ar iebiezinātu pienu. Atstājiet tos pusstundu ledusskapī un pasniedziet.

Krēma krēma recepte - recepte

Vēl viena populāra deserta versija, kas ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam. Ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar garšīgiem, noteikti izmantojiet šo recepti. Sastāvdaļu daudzums tiek aprēķināts 5 porcijām.

Šai deserta iespējai sagatavojiet šādu sarakstu produktus : 400 g kārtainās mīklas, 2 dzeltenumi, 275 ml piena, 100 g cukura, 30 g miltu, 125 g sviesta, 1/4 tējkarotes vanilīna.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas :

Jauns saldo zobu ēdienkarte: kārtainās mīklas mēģenīšu receptes
  • Mēs neaprakstīsim mīklas recepti, jo noteikti katrai saimniecei ir sava pazīstamā versija. Daudzi cilvēki izvēlas izmantot veikala produktu;
  • Ritiniet slāni taisnstūrī, kura biezumam nevajadzētu būt lielākam par 4 mm. Pēc tam sagrieziet sloksnēs apmēram 2 cm platumā. Īpašos konusus ieeļļojiet ar eļļu un aptiniet tos ar sagatavotajām sloksnēm. Pagatavojiet cepeškrāsnī 180 grādos līdz zeltaini brūnai;
  • Pagaidām strādāsim pie olu krēma, kurā apvieno cukuru, dzeltenumus, vanilīnu un miltus. Visu kārtīgi samaisa un pievieno pienu. Ar mikseri sakuļ līdz viendabīgai masai. Ielieciet masu uz mazas uguns un vāriet, nepārtraukti maisot līdzlīdz konsistence ir bieza;
  • Pēc tam izslēdziet siltumu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Tad pievieno sviestu un sakuļ līdz pūkainumam;
  • Izmantojot vārīšanas šļirci vai maisu, uzpildiet konusus. Putekļus ar pulveri un pasniedz.

Kā pagatavot kārtainās mīklas ruļļus ar sāļu pildījumu?

Mīklu var izmantot ne tikai desertu pagatavošanai. To var izmantot, lai pagatavotu oriģinālu uzkodu ar nosaukumu Burkāni . Sastāvdaļu daudzums tiek aprēķināts 5 porcijām.

Šajā receptē ir iekļauti šādi produkti : 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes, pētersīļi, 175 g cieta siera, šķipsna melno piparu, 300 kārtainās mīklas, 3 ēdamk. ēdamkarotes tomātu pastas un 2 ķiploka daiviņas.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas :

Jauns saldo zobu ēdienkarte: kārtainās mīklas mēģenīšu receptes
  • Atkausēto slāni nedaudz izrullē un sagriež apmēram 1,5 cm platās un apmēram 35 cm garās sloksnēs;
  • Pagrieziet sloksnes uz sagatavotajiem eļļotajiem konusiņiem. Eļļojiet to ar makaronu uz augšu un ielieciet sagataves cepšanas traukā. Ieslēdziet cepeškrāsni 20 minūtes. un gatavo 190 grādos;
  • Šīs receptes pildījums ir izgatavots no siera, kuru nepieciešams smalki sagriezt. Tam pievieno majonēzi un ķiplokus, kas izlaisti caur presi;
  • No konusiem noņemiet atdzesētos konusus un ievietojiet tajos pildījumu. Uz augšu ievietojiet pētersīļu zariņus. Tieši tā, burkāni ir gatavi.

Recepte šokolādes krējuma rullīšu pagatavošanai

Liela daļa cilvēku mīl šokolādi, tāpēc šī recepte ir īpaši populāra. Ja vēlaties iepriecināt savu ģimeni, tad noteikti izmantojiet šo recepti. Sastāvdaļu daudzums tiek aprēķināts 15 porcijām.

Lai pagatavotu desertu no kārtainās mīklas, jums vajadzētu ņemt šādu produktu sarakstu : 0,5 kg kārtainās mīklas, katrā 75 g piena un tumšās šokolādes, 325 g krējuma siera, 270 ml smagā krējuma, 35 sviesta, 1 ēdamkarote. karote Amaretto , 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura pulvera, 2 tējkarotes vaniļas cukura, 5 tējkarotes kakao un 8 g želatīna.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas :

  • Ielej želatīnu ar 3 ēdamk. karotes vārīta ūdens un atstāj uz 20 minūtēm. uzbriest;
  • Apvienojiet sieru, vaniļas cukuru un liķieri. Visu kārtīgi sakuļ, līdz izveidojas pūkaina masa;
  • Atsevišķā traukā apvienojiet 2 veidu sasmalcinātu šokolādi, ielejiet 100 ml krējuma un sviestu. Sajauciet, ielieciet tvaika pirti un samaisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi;
  • Ir pienācis laiks atgriezties pie želatīna. Novietojiet to ūdens vannā, izšķīdiniet un pievienojiet šokolādei. Samaisa un atdzesē;
  • Sieru apvieno ar šokolādes masu un kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai masai. Virsū pārkaisa pulverith, kakao un putotājs;
  • Paņemiet atlikušo atdzesēto krējumu un sakuļiet to stingrās putās. Ir pienācis laiks tos apvienot ar šokolādes masu, lai izveidotu krēmu. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atdzesējiet 3,5 stundas;
  • Atkausēto pūšamo pastu nedaudz izrullē un sagriež apmēram 3 cm platās un apmēram 20 cm garās sloksnēs;
  • Ieeļļojiet konusu traukus, ieeļļojiet un viniet sagatavotās mīklas sloksnes tā, lai malas pārklājas. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Pagatavojiet cepeškrāsnī 210 grādu temperatūrā 12 minūtes;
  • Noņemiet konusus no konusiem, atdzesējiet un piepildiet ar krējumu.

Sagatavojiet saviem mīļajiem garšīgas maizītes ar krējumu atbilstoši piedāvātajām receptēm, un viņi noteikti pateiks jums par šādu kārumu.

Iepriekšējā ziņa Kas ir tonizēšana un vai to var izdarīt mājās?
Nākamā ziņa Makaronu diēta: noteikumi un izvēlnes paraugs