Vista mērcē

Sālītas piena sēnes ar mārrutkiem un ķiplokiem

Sālītas piena sēnes ir lieliska krievu uzkoda! Sālītu piena sēņu recepte var būt tik daudzveidīga, ka katra mājsaimniece pievieno kaut ko savu. Es atradu sev ļoti garšīgu un ātru iespēju. Tāpat kā sālītas piena sēnes ar garšvielām, arī sēnes ir stingras un kraukšķīgas.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

  • svaigas piena sēnes (desmit litru spainis);
  • mārrutku sakne - 3 saknes 10 cm garas;
  • sāls, nevis jodēts;
  • ķiploki.

Sagatavošana:

Sālītas piena sēnes ar mārrutkiem un ķiplokiem
  1. Sālījumu sagatavo ar 4 ēdamkarotēm litrā ūdens. Litrs sālsūdens ir pietiekams 6 stāvu
    litru burkām, kurās pēc vārīšanas ir desmit litru sēņu spainis;
  2. Ja piena sēnes ir ļoti netīras, tad tās 2-3 stundas jāmērcē aukstā ūdenī. Tas padarīs tos daudz vieglāk mazgājamus un tīrāmus;
  3. Pēc netīrumu piesūcināšanas sēnes labi jānotīra ar otu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, lai notīrītu smiltis;
  4. Pagatavojiet sālījumu. Pievienojiet ūdenim sāli, 4 ēdamkarotes uz 1 litru. Uzvāra un atdzesē;
  5. Piena sēnes ievieto kastrolī ar nedaudz sālītu ūdeni. Jums nav nepieciešams ūdens, lai sēnes paslēptos, gatavošanas procesā piena sēnes saraujas un dod sulu;
  6. Sēnes vāra 15 minūtes un nokāš. Tas ir nepieciešams, lai no piena sēnēm būtu pazudušas visas kaitīgās vielas. Tad piepildiet sēnes ar tīru ūdeni un vāriet vēl 20-30 minūtes. Tad mēs sēnes ievietojam caurdurī un atdzesējam. Kamēr sēnes un sālījums atdziest, sterilizējiet burkas. Vai nu krāsnī, vai tvaicēti 15 minūtes. Vienkārši pārlejiet vākus ar verdošu ūdeni;
  7. Mēs izņemam burkas un pārklāj ar vākiem. Visērtāk ir lietot puslitru burkas ar uzskrūvējamiem vāciņiem;
  8. Atdzesētās piena sēnes ieliekam burkās ar vāciņiem uz leju, pārliekot ar ķiplokiem un mārrutkiem, tāpēc sālītas piena sēnes ziemā labāk saglabājas un paliek kraukšķīgas. Mēs nogādājam sēnes uz burka pleciem, atstājot vietu sālījumam;
  9. Pēc tam piena sēnes uz augšu piepilda ar sālījumu. Mēs pārbaudām ar dakšiņu, lai viss gaiss izdalītos un sālījums vienmērīgi sadalītos pa kannām.

Cieši aizveriet burku vākus un ievietojiet tos ledusskapī. Pēc mēneša uz galda varat pasniegt sālītas piena sēnes ar mārrutkiem.

Liellopu gaļas sautējums “itāļu gaumē”

Iepriekšējā ziņa Novājējošs kanēlis
Nākamā ziņa Cepure ar platām malām stilīgam un sievišķīgam izskatam